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中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武在现场分享了他对豫菜国际化的思考。他坦言，自己从长垣老家走出，学厨四十年，创办阿五二十余年，始终怀着一个信念——让豫菜站起来，走向世界。“过去豫菜在全国菜系中没有地位，我们坚持做了二十几年，现在豫菜如雨后春笋般越开越多、品质越来越高。可以说，豫菜已经真正站起来了。接下来，豫菜该往哪个方向走？我认为要走向国际。”